Pescada crocante
Parece uma receita elaborada, mas não é! Fiz tudo na airfryer! Costumo dar este exemplo em consulta: receitas de forno/airfryer dão-nos a liberdade de estar a fazer outras coisas enquanto cozinhamos, rentabilizamos o final do dia e ficamos com um prato que sabe a “fim de semana”!
INGREDIENTES | 2 PORÇÕES
- 3 lombos de pescada
- 2 batatas doces grandes
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 1 fatia de pão tipo saloio de espelta ou centeio
- 2 colheres de sopa de azeite
- molho de soja qb
- orégãos qb
- paprika qb
- sal qb
PREPARAÇÃO
Lavar bem as batatas e cortar em rodelas finas com a casca, reservar em água fria.
Picar no processador o pão com orégãos.
Temperar os lombos de pescada com molho de soja.
Cortar os tomates em gomos e a cenoura em metades na longitudinal.
Secar as batatas, juntar os legumes e temperar tudo com sal, 1 colher de sopa de azeite e paprika.
Colocar as batatas e cenouras na airfryer a 185ºC por 25 minutos. Passados 10 minutos juntar o tomate e peixe. Passados mais 10 minutos adicionar o pão sobre o peixe e regar com uma colher de sopa de azeite. (Pode ser necessário ajustar tempo/temperatura conforme a máquina.)
Mousse proteica vegan
Genteeeeeee! Como ficou incrível esta mousse sabor a mochaccino. Super cremosa, docinha qb e saciante. Só com três ingredientes, rica em proteína e mais económica que as versões comerciais!
Um excelente pós treino ou ceia para quem está em processo de aumento de massa muscular!
INGREDIENTES PARA 1 DOSE
- 160g de iogurte natural de soja sem açúcar
- 15g de proteína vegetal sabor mochaccino
- 5g de aveia em pó sabor a bolacha
PREPARAÇÃO
Tão simples como bater muito bem os 3 ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Opcional: adicionar toppings, optei por colocar umas amêndoas torradas!
!! 18g de proteína para 146 kcal ! !
Sobre o consumo de frutas e legumes
“Alhada” de atum
Adoro este prato! É super rápido, simples e a mistura de sabores fica incrível, um daqueles pratos ideais para a lista das receitas de dia a dia.
INGREDIENTES | 2 PORÇÕES
- 2 latas de atum natural
- 2 batatas doces grandes
- 6 pezinhos de brócolo
- 1/4 de talo de alho francês
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal qb
- orégãos qb
nota: podem usar cebola em vez de alho francês, podem complementar com um ovinho cozido se quiserem reforçar a quantidade de proteína!
PREPARAÇÃO
Nada mais simples.
Cortar o alho francês em rodelas e picar os alhos. Colocar numa frigideira junto com o atum, o azeite e orégãos.
Saltear em lume médio até o alho francês ficar translúcido e o atum levemente dourado.
Cozer as batatas e brócolos em água com sal.
E está pronto, em cerca de 20 minutos!
Papas de aveia de maça
Adoro esta versão de papas de aveia, e têm sido o meu pré treino!! Quentinhas, cremosas e saciantes!
INGREDIENTES | 1 PORÇÃO
- 4 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de café de chia
- 1 colher de café de mel
- 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
- 1 maçã
- bebida de amêndoa qb
- canela qb
PREPARAÇÃO
Cortar em cubos a maçã, com a casca, colocar num tacho com um pouquinho de água, canela e mel. Deixar em lume médio até a maçã ficar translucida.
Juntar a chia, manteiga de amendoim, bebida de amêndoa, aveia e mais canela. Deixar cozer em lume médio, mexendo sempre, até consistência a gosto.
Top 3 refeições express
Sobre sopa
Vamos falar de sopa? Um hábito tão português que não devemos perder!
QUANDO?
- Sempre! Como entrada nas refeições principais, além da riqueza nutricional ajuda a controlar a porção no prato
- Quando sentir fome fora de horas
(e se não apetecer sopa, não é fome, é vontade de comer )
PORQUÊ?
- Porque fornece água, vitaminas e minerais como nenhum outro alimento
- Porque conforta e sacia
COMO?
- Com muitos legumes e leguminosas
- Sem caldos, sem refogar
- Com pouco sal e azeite
E NO VERÃO?
- Faça sopas mais finas que se consumam bem mornas
E POSSO JANTAR SÓ SOPA?
- Depende! Se se sente bem a jantar só sopa porque dorme cedo, porque tem problemas de digestão, porque não quer perder tempo na cozinha à noite … está tudo ok, desde que depois não sinta fome fora de horas
- No caso de jantar só sopa pode acrescentar, além dos legumes e leguminosas, batata doce e deixar legumes mais inteiros para ter mais mastigação e por isso ajudar a saciar
- E não se esqueça de redistribuir os macronutrientes que “rouba” ao jantar ao longo do dia
Leite creme com bebida vegetal (sem lactose)
Aquela receita de docinho para o fim de semana, reinventando clássicos para quem não quer, ou não pode, consumir lácteos, mas sente falta de um belo leite creme!! Bónus: é sem açúcar de adição, adoçado com mel e fica só incrível!
Nota: Não se trata de calorias (o mel é também altamente calórico apesar de ser uma fonte mais saudável pelas incríveis propriedades que tem), mas cá em casa raramente utilizamos açúcar, o sabor de mel é-me muito mais agradável ao paladar e familiar, portanto prefiro, quando possível, optar por ele nas receitas.)
INGREDIENTES | RENDE 4 DOSES GRANDES OU 6 PEQUENAS
- 500ml de bebida de amêndoa
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 5 gemas (fazer uma omelete com as claras 🙂 )
- 100g de mel
- 25g de amido de milho
PREPARAÇÃO
Aquecer a bebida vegetal com a casca de limão e o pau de canela.
Bater as gemas com o mel. Juntar de seguida o amido e envolver. Adicionar aos poucos a bebida de amêndoa quente.
Voltar a colocar no tacho, retirar o limão e canela, e levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e ferver.
Colocar nas tacinhas e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas. Na hora de servir queimar ou polvilhar canela em pó!