Massada de tofu, legumes e ovos

INGREDIENTES | 2 PORÇÕES: PREPARAÇÃO Fatie o tofu, cenoura, pimentos e beringela, tudo em fatias finas. Coloque no wok, adicione os temperos e deixe cozinhar apenas até os vegetais ficarem macios. Coza a massa em água com sal até ficar al dente. Envolva a massa no salteado, coloque numa assadeira, adicione os ovos em cima,Continue a ler “Massada de tofu, legumes e ovos”

Bola de enchidos vegetariana

INGREDIENTES 400g de farinha de espelta 5 colheres de sopa de azeite 200ml de bebida de amêndoa 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 bloco de tofu fumado 3 salsichas vegan 1/2 chouriço vegan PREPARAÇÃO Envolva a farinha com o azeite e a bebida vegetal. Bata os ovos e adicione-os àContinue a ler “Bola de enchidos vegetariana”

Canja de cogumelos e trigo sarraceno

INGREDIENTES | RENDE 2 DOSES 80g de massa pevide 100g de trigo sarraceno 1/2 talo de alho francês 2 cenouras 6 cogumelos frescos grandes 3 pezinhos de salsa 1 colher de café de sal 2 colheres de sopa de azeite curcuma em pó qb PREPARAÇÃO Pique o alho francês e a salsa, corte as cenourasContinue a ler “Canja de cogumelos e trigo sarraceno”

Tofu ao molho de cerveja

Receitinha de tofu com um twist especial com este molho de cerveja! Experimente e fique rendido à cozinha vegetariana. INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 1 bloco de tofu fumado 1 chávena almoçadeira de arroz basmat 20cl de cerveja 1 dedo de alho francês 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1/4 de beringela 2 colheresContinue a ler “Tofu ao molho de cerveja”

Couve toscana recheada com mix de cogumelos

Esta receita pode ser um pouquinho mais trabalhosa mas garanto que vale a pena! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 4 folhas de couve toscana grandes 3 cogumelos portobello 3 cogumelos brancos 6 cogumelos shitake 1 chávena de grão de bico cozido 2 dentes de alho azeite qb sal qb molho de soja qb pimentão doce qbContinue a ler “Couve toscana recheada com mix de cogumelos”

Tofu grelhado com massa ao molho de tomate

Daquelas receitas fáceis e rápidas para o dia a dia. Tofu é uma proteína que se conserva super bem, com validade longa (antes de aberto!) e apenas exige refrigeração. Cá em casa, maioritariamente optamos por massas integrais ou sem glúten, por uma questão de sabor, saciedade e digestão. Os molhos são sempre vegetais e feitosContinue a ler “Tofu grelhado com massa ao molho de tomate”

Tofões

É só m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o! Porque o frio pede comidas quentinhas, aqui fica uma sugestão que pode ser prato principal ou até uma entrada de picar. Gosto de chamar a esta receita tofões porque basicamente utilizei a receita de rojões do pai mas fiz tofu em vez de carne. Vamos à lista do que necessita?  INGREDIENTES |Continue a ler “Tofões”

Massada de lentilhas

INGREDIENTES | 3 A 4 PORÇÕES 1 chávena almoçadeira de lentilhas 1 chávena almoçadeira de massa cotovelinhos 1 cenoura grande 1/2 talo de alho francês 1 courgette pequena TEMPEROS: sal, azeite, louro, mangericão seco, alho em pó e curcuma em pó PREPARAÇÃO Coloque as lentilhas de molho cerca de 2 horas. Escorra, passe por águaContinue a ler “Massada de lentilhas”

Bolinhas crocantes de feijão preto

Esta receita funciona de 3 formas distintas: acompanhamento de refeição principal, entrada/petisco ou pode mesmo ser um lanche. Estas bolinhas são nutricionalmente completas e cheias de sabor! INGREDIENTES | 12 BOLINHAS 220g de feijão preto cozido 20g de farinha de linhaça 1/3 de talo de alho francês 1 cenoura 2 colheres de sopa de azeiteContinue a ler “Bolinhas crocantes de feijão preto”

Batata doce recheada com grão e legumes

INGREDIENTES PARA 1 BATATA GRANDE | 2 A 3 DOSES 1 batata doce grande 1 chávena almoçadeira de grão de bico cozido 1/4 de pimento vermelho 1 tomate 1 pedaço de alho francês 4 pezinhos de brocolo 1 cenoura grande 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite coentros secos qb sal qbContinue a ler “Batata doce recheada com grão e legumes”