Apesar de ser uma daquelas pessoas que adora comidas quentinhas no inverno, a verdade é que alguns almoços da semana são tão corridos que se torna mais prático optar por uma salada fria. Ainda assim, opto por menos alface e rúcula e uma proteína cozinhada para dar mais a sensação de conforto. Dica: tirar doContinue a ler “Hoje vamos de marmita: salada de feijão frade e tofu”
Category Archives: PRATOS VEGETARIANOS
Espetadas de tofu e legumes com batata frita na air fryer
Lá nos rendemos aos “encantos” da air fryer! É sim muito prático, mais rápido e permite cozinhar com o mínimo de gordura! Fica a nossa primeira receita cá de casa, claro que tinha de ter a batata frita na estreia! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 6 batatas médias 1/4 pimento verde 1/4 pimento vermelho 3 cogumelosContinue a ler “Espetadas de tofu e legumes com batata frita na air fryer”
Espetadas de tofu
Este tempinho de pré verão começa a pedir churrasco! E para variarmos um pouco, que tal uma espetada de tofu? Ficam muito saborosas, e são uma refeição bem ligeira e nutricionalmente rica. Grelhadas na brasa será sempre o melhor, mas funcionam também no forno ou grelhador elétrico/de fogão. INGREDIENTES PARA 4 A 6 DOSES 2Continue a ler “Espetadas de tofu”
Arroz frito com tofu e legumes
INGREDIENTES | 3 A 4 DOSES 1 medida de arroz carolino 1 bloco de tofu natural 1/4 de couve coração 2 cenouras 1/4 de alho francês 1 colher de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de azeite sal qb alho em pó qb manjericão seco qb erva provence qb PREPARAÇÃO Cozer oContinue a ler “Arroz frito com tofu e legumes”
Massada de tofu, legumes e ovos
INGREDIENTES | 2 PORÇÕES: 1 bloco de tofu fumado 80g a 100g de esparguete tricolor 1/4 de pimento vermelho e amarelo 1 cenoura 1/4 de beringela 2 ovos azeite qb alho em pó qb sal qb orégãos qb PREPARAÇÃO Fatie o tofu, cenoura, pimentos e beringela, tudo em fatias finas. Coloque no wok, adicione osContinue a ler “Massada de tofu, legumes e ovos”
Bola de enchidos vegetariana
INGREDIENTES 400g de farinha de espelta 5 colheres de sopa de azeite 200ml de bebida de amêndoa 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 bloco de tofu fumado 3 salsichas vegan 1/2 chouriço vegan PREPARAÇÃO Envolva a farinha com o azeite e a bebida vegetal. Bata os ovos e adicione-os àContinue a ler “Bola de enchidos vegetariana”
Canja de cogumelos e trigo sarraceno
INGREDIENTES | RENDE 2 DOSES 80g de massa pevide 100g de trigo sarraceno 1/2 talo de alho francês 2 cenouras 6 cogumelos frescos grandes 3 pezinhos de salsa 1 colher de café de sal 2 colheres de sopa de azeite curcuma em pó qb PREPARAÇÃO Pique o alho francês e a salsa, corte as cenourasContinue a ler “Canja de cogumelos e trigo sarraceno”
Tofu ao molho de cerveja
Receitinha de tofu com um twist especial com este molho de cerveja! Experimente e fique rendido à cozinha vegetariana. INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 1 bloco de tofu fumado 1 chávena almoçadeira de arroz basmat 20cl de cerveja 1 dedo de alho francês 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1/4 de beringela 2 colheresContinue a ler “Tofu ao molho de cerveja”
Couve toscana recheada com mix de cogumelos
Esta receita pode ser um pouquinho mais trabalhosa mas garanto que vale a pena! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 4 folhas de couve toscana grandes 3 cogumelos portobello 3 cogumelos brancos 6 cogumelos shitake 1 chávena de grão de bico cozido 2 dentes de alho azeite qb sal qb molho de soja qb pimentão doce qbContinue a ler “Couve toscana recheada com mix de cogumelos”
Tofu grelhado com massa ao molho de tomate
Daquelas receitas fáceis e rápidas para o dia a dia. Tofu é uma proteína que se conserva super bem, com validade longa (antes de aberto!) e apenas exige refrigeração. Cá em casa, maioritariamente optamos por massas integrais ou sem glúten, por uma questão de sabor, saciedade e digestão. Os molhos são sempre vegetais e feitosContinue a ler “Tofu grelhado com massa ao molho de tomate”
