Bola de enchidos vegetariana

INGREDIENTES

  • 400g de farinha de espelta
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 200ml de bebida de amêndoa
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 bloco de tofu fumado
  • 3 salsichas vegan
  • 1/2 chouriço vegan

PREPARAÇÃO

Envolva a farinha com o azeite e a bebida vegetal. Bata os ovos e adicione-os à farinha. Acrescente o fermento.

Trabalhe bem a massa com as mãos.

Corte o tofu, salsichas e chouriço em pedaços pequenos e leve a saltear, sem gordura adicionada. Adicione à massa, garantindo uma boa distribuição.

Coloque a massa num recipiente untado com azeite ou margarina e polvilhado um pouco de farinha no fundo e deixe repousar 20 minutos.

Leve a forno pré aquecido a 200°C por 30 minutos.

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