Category Archives: ALIMENTOS DE A – Z

Dia mundial das leguminosas

10 de Fevereiro é o dia mundial das leguminosas! Grão, feijão, ervilhas, lentilhas, … as leguminosas são riquíssimas do ponto de vista nutricional, pois além de nos fornecerem hidratos de carbono, fibras, vitaminas e minerais têm ainda doses apreciáveis de proteína vegetal com um teor de gordura muito baixo. No geral, não utilizamos as leguminosasContinue a ler “Dia mundial das leguminosas”

S. Martinho, dia oficial de comer castanhas!

Apesar de terem fama de bastante calóricas, a verdade é que as castanhas são muito saudáveis podendo e devendo fazer parte da nossa alimentação. As castanhas são pobres em gordura, moderadas em calorias e açúcares, ricas em fibras, caroteno, vitamina c, folatos, sódio, fósforo e potássio. Uma dose equivale a 8 a 10 castanhas, podendoContinue a ler “S. Martinho, dia oficial de comer castanhas!”

Pão: como escolher e o que colocar dentro

–O MELHOR PÃO- Com uma lista de ingredientes simples! Só é necessário FARINHA, ÁGUA, SAL e FERMENTO para fazer pão, podendo acrescentar sementes/frutos secos. Preferencialmente devemos optar por pão com farinhas não refinadas, como trigo integral, espelta, centeio, aveia, … Evitar pão de forma de qualquer tipo! Pão demasiado elástico e com longa duração temContinue a ler “Pão: como escolher e o que colocar dentro”

O poder das leguminosas

Ora cá estão elas! Feijão, grão, grão de soja, lentilhas, feijão frade…. Leguminosas esquecidas nas prateleiras dos secos enquanto fazemos fila no talho e vamos comentando “isto agora dos vegetarianos é bom mas é para quem tem dinheiro!” Isto não é uma publicação para o tornar vegetariano, mas é uma publicação com três pontos essenciaisContinue a ler “O poder das leguminosas”