Tofu ao molho de cerveja

Receitinha de tofu com um twist especial com este molho de cerveja! Experimente e fique rendido à cozinha vegetariana.

INGREDIENTES | 2 PORÇÕES

• 1 bloco de tofu fumado
• 1 chávena almoçadeira de arroz basmat
• 20cl de cerveja
• 1 dedo de alho francês
• 1/4 de pimento vermelho
• 1/4 de pimento verde
• 1/4 de beringela
• 2 colheres de sobremesa de maizena
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• sal qb
• pimentão doce qb
• salsa fresca qb
• alho em pó qb

PREPARAÇÃO

Corte o tofu em cubos grossos e os vegetais (beringela, alho francês e pimentos) em pedaços menores. Pique a salsa e os alhos.

Coloque num tacho o alho picado com 2 colheres de sopa de azeite, a mini, a maizena, 2 chávenas almoçadeiras de água e uma pitada de sal. Leve a lume médio e deixe evaporar o álcool. Adicione de seguida pimentão doce e o molho de soja e deixe reduzir cerca de 5 minutos.

Adicione os legumes e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 15 minutos. Entretanto leve o tofu a saltear numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite, orégãos e alho em pó.

Junte o tofu aos legumes, adicione a salsa fresca e envolva bem.

Sirva com basmati!