INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 2 tomates bem maduros 1 nabo pequeno 2 batatas médias 3 arvorezinhas de brócolo 200g de seitan 2 mãos de massa tricolor 2 colheres de sopa de azeite sal qb 1 folha de louro PREPARAÇÃO Cortar em cubos pequeno o seitan, tomate, nabo e batatas. Separar os pezinhos de brócolo. ColocarContinue a ler “Estufado de seitan”
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Mousse proteica vegan
Genteeeeeee! Como ficou incrível esta mousse sabor a mochaccino. Super cremosa, docinha qb e saciante. Só com três ingredientes, rica em proteína e mais económica que as versões comerciais! Um excelente pós treino ou ceia para quem está em processo de aumento de massa muscular! INGREDIENTES PARA 1 DOSE 160g de iogurte natural de sojaContinue a ler “Mousse proteica vegan”
Hoje vamos de marmita: salada de feijão frade e tofu
Apesar de ser uma daquelas pessoas que adora comidas quentinhas no inverno, a verdade é que alguns almoços da semana são tão corridos que se torna mais prático optar por uma salada fria. Ainda assim, opto por menos alface e rúcula e uma proteína cozinhada para dar mais a sensação de conforto. Dica: tirar doContinue a ler “Hoje vamos de marmita: salada de feijão frade e tofu”
Espetadas de tofu e legumes com batata frita na air fryer
Lá nos rendemos aos “encantos” da air fryer! É sim muito prático, mais rápido e permite cozinhar com o mínimo de gordura! Fica a nossa primeira receita cá de casa, claro que tinha de ter a batata frita na estreia! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 6 batatas médias 1/4 pimento verde 1/4 pimento vermelho 3 cogumelosContinue a ler “Espetadas de tofu e legumes com batata frita na air fryer”
Arroz frito com tofu e legumes
INGREDIENTES | 3 A 4 DOSES 1 medida de arroz carolino 1 bloco de tofu natural 1/4 de couve coração 2 cenouras 1/4 de alho francês 1 colher de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de azeite sal qb alho em pó qb manjericão seco qb erva provence qb PREPARAÇÃO Cozer oContinue a ler “Arroz frito com tofu e legumes”
Tábua vegan – edição passagem de ano
Se natal pede doce, passagem de ano já pede salgado! Deixo a minha sugestão de tábua de entradas/petiscos, 100% vegetal e com opções muito saudáveis! INGREDIENTES Tostas de centeio Mini tortitas de milho Queijo vegan fatia Queijo creme vegan com ervas Compota de frutos vermelhos Tomate cherry Papaia Sementes de abóbora Bagas de goji Cajus
Massada de tofu, legumes e ovos
INGREDIENTES | 2 PORÇÕES: 1 bloco de tofu fumado 80g a 100g de esparguete tricolor 1/4 de pimento vermelho e amarelo 1 cenoura 1/4 de beringela 2 ovos azeite qb alho em pó qb sal qb orégãos qb PREPARAÇÃO Fatie o tofu, cenoura, pimentos e beringela, tudo em fatias finas. Coloque no wok, adicione osContinue a ler “Massada de tofu, legumes e ovos”
Tofu ao molho de cerveja
Receitinha de tofu com um twist especial com este molho de cerveja! Experimente e fique rendido à cozinha vegetariana. INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 1 bloco de tofu fumado 1 chávena almoçadeira de arroz basmat 20cl de cerveja 1 dedo de alho francês 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1/4 de beringela 2 colheresContinue a ler “Tofu ao molho de cerveja”
Creme de bebida vegetal
O leite creme foi uma das receitas mais pedidas para o especial natal, no entanto como é uma receita bastante simples achei que apenas trocar leite MG por magro e e açúcar branco por amarelo não seria assim tão interessante. Então, pesquisei, experimentei e cheguei a esta versão adaptada a vegetarianos e todos os queContinue a ler “Creme de bebida vegetal”
Couve toscana recheada com mix de cogumelos
Esta receita pode ser um pouquinho mais trabalhosa mas garanto que vale a pena! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 4 folhas de couve toscana grandes 3 cogumelos portobello 3 cogumelos brancos 6 cogumelos shitake 1 chávena de grão de bico cozido 2 dentes de alho azeite qb sal qb molho de soja qb pimentão doce qbContinue a ler “Couve toscana recheada com mix de cogumelos”
