Tofu ao molho de cerveja

Receitinha de tofu com um twist especial com este molho de cerveja! Experimente e fique rendido à cozinha vegetariana. INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 1 bloco de tofu fumado 1 chávena almoçadeira de arroz basmat 20cl de cerveja 1 dedo de alho francês 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1/4 de beringela 2 colheresContinue a ler “Tofu ao molho de cerveja”

Creme de bebida vegetal

O leite creme foi uma das receitas mais pedidas para o especial natal, no entanto como é uma receita bastante simples achei que apenas trocar leite MG por magro e e açúcar branco por amarelo não seria assim tão interessante. Então, pesquisei, experimentei e cheguei a esta versão adaptada a vegetarianos e todos os queContinue a ler “Creme de bebida vegetal”

Couve toscana recheada com mix de cogumelos

Esta receita pode ser um pouquinho mais trabalhosa mas garanto que vale a pena! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 4 folhas de couve toscana grandes 3 cogumelos portobello 3 cogumelos brancos 6 cogumelos shitake 1 chávena de grão de bico cozido 2 dentes de alho azeite qb sal qb molho de soja qb pimentão doce qbContinue a ler “Couve toscana recheada com mix de cogumelos”

Tofu grelhado com massa ao molho de tomate

Daquelas receitas fáceis e rápidas para o dia a dia. Tofu é uma proteína que se conserva super bem, com validade longa (antes de aberto!) e apenas exige refrigeração. Cá em casa, maioritariamente optamos por massas integrais ou sem glúten, por uma questão de sabor, saciedade e digestão. Os molhos são sempre vegetais e feitosContinue a ler “Tofu grelhado com massa ao molho de tomate”

Tofões

É só m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o! Porque o frio pede comidas quentinhas, aqui fica uma sugestão que pode ser prato principal ou até uma entrada de picar. Gosto de chamar a esta receita tofões porque basicamente utilizei a receita de rojões do pai mas fiz tofu em vez de carne. Vamos à lista do que necessita?  INGREDIENTES |Continue a ler “Tofões”

Mousse de café

Sobremesa bem leve, doce qb e ideal para amantes de café. Experimente! INGREDIENTES | 6 TACINHAS 1 lata de alternativa ao leite condensado vegan (370g) 1 café expresso 40g de avelã PREPARAÇÃO Comece por tostar as avelãs na frigideira. Deixe arrefecer ligeiramente e reduza a pó no processador (eu optei por deixar os pedaços umContinue a ler “Mousse de café”

Massada de lentilhas

INGREDIENTES | 3 A 4 PORÇÕES 1 chávena almoçadeira de lentilhas 1 chávena almoçadeira de massa cotovelinhos 1 cenoura grande 1/2 talo de alho francês 1 courgette pequena TEMPEROS: sal, azeite, louro, mangericão seco, alho em pó e curcuma em pó PREPARAÇÃO Coloque as lentilhas de molho cerca de 2 horas. Escorra, passe por águaContinue a ler “Massada de lentilhas”

Bolinhas crocantes de feijão preto

Esta receita funciona de 3 formas distintas: acompanhamento de refeição principal, entrada/petisco ou pode mesmo ser um lanche. Estas bolinhas são nutricionalmente completas e cheias de sabor! INGREDIENTES | 12 BOLINHAS 220g de feijão preto cozido 20g de farinha de linhaça 1/3 de talo de alho francês 1 cenoura 2 colheres de sopa de azeiteContinue a ler “Bolinhas crocantes de feijão preto”

Batata doce recheada com grão e legumes

INGREDIENTES PARA 1 BATATA GRANDE | 2 A 3 DOSES 1 batata doce grande 1 chávena almoçadeira de grão de bico cozido 1/4 de pimento vermelho 1 tomate 1 pedaço de alho francês 4 pezinhos de brocolo 1 cenoura grande 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite coentros secos qb sal qbContinue a ler “Batata doce recheada com grão e legumes”

Massa fresca com creme de abóbora

Esta receita não foi pensada, foi daquelas para gastar “sobras”. Tinha massa fresca de lasanha quase a terminar validade e uma abóbora manteiga a começar a ter bolor. E este foi o m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o resultado! INGREDIENTES | 2 PORÇÕES 1 abóbora manteiga 4 placas de massa de lasanha fresca 1/4 de talo de alho francês 2Continue a ler “Massa fresca com creme de abóbora”