Massada de tofu, legumes e ovos

INGREDIENTES | 2 PORÇÕES:

  • 1 bloco de tofu fumado
  • 80g a 100g de esparguete tricolor
  • 1/4 de pimento vermelho e amarelo
  • 1 cenoura
  • 1/4 de beringela
  • 2 ovos
  • azeite qb
  • alho em pó qb
  • sal qb
  • orégãos qb

PREPARAÇÃO

Fatie o tofu, cenoura, pimentos e beringela, tudo em fatias finas. Coloque no wok, adicione os temperos e deixe cozinhar apenas até os vegetais ficarem macios.

Coza a massa em água com sal até ficar al dente.

Envolva a massa no salteado, coloque numa assadeira, adicione os ovos em cima, tempere com orégãos e leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos.

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