Muffins de limão e papoila

INGREDIENTES | RENDE CERCA DE 17 UNIDADES

• 3 ovos
• 70g farinha de arroz
• 70g farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• Sumo e raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 colher de café de essência baunilha

PREPARAÇÃO

Junte os ovos, óleo, mel, sumo e raspa de limão e essência de baunilha num recipiente e bata com batedeira até obter uma massa homogénea.

Em outro recipiente coloque os ingredientes secos (farinhas, açúcar, sementes e fermento) e envolva.

Junte os ingredientes líquidos aos sólidos, envolva bem e coloque em forminhas.

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.