Compota dia: sem adição de açúcar e lista de ingredientes curta. O sabor é ótimo e o preço também.
Bebida de amêndoa: gosto muito do sabor e tem cálcio. Atenção que na bebida de amêndoa o teor de proteína não é significativo, portanto numa alimentação vegan será mais interessante bebida de soja.
Massas mi pasta: portuguesas, embalagem de papel e vários sabores à escolha!
Queijinhos light: uma alternativa muiiito mais económica aos famosos queijinhos fundidos, que eu muito recomendo por sinal.
Tortilhas de milho: crocantes, boa textura e sabor, são as que me cansam menos.
Flocos de cevada: pouquíssimo açúcar, pouco processados e muito saborosos. Não são marca própria, mas é o único supermercado onde os encontro sempre!
O meu tipo de bolacha Maria! Numa altura em que tanto se tem falado das opções alimentares nas escolas, de alimentos de uso comum que são excessivamente processados e em como é hora de mudar e inovar, partilho convosco uma versão de bolacha bem agradável e relativamente simples de fazer.
INGREDIENTES | RENDE CERCA DE 20 BOLACHAS
200g de farinha de aveia
100g de maizena
100ml de bebida de amêndoa
60g de mel
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sobremesa de azeite
PREPARAÇÃO
Aqueça a bebida vegetal com o mel e bicarbonato, mexendo sempre até formar espuma. Reserve.
Num recipiente misture as farinhas com o azeite e manteiga de amendoim, batendo até envolverem totalmente. Junte a bebida vegetal (verifique se já arrefeceu antes de juntar) e trabalhe a massa com as mãos até obter uma massa homogénea que estica com o rolo.
Forme uma bola com a massa e leve ao frio 30 minutos. Passado esse tempo estique a massa com o rolo numa superfície plana até ficar bem fina. Com um molde redondo corte as bolachas e decore a gosto.
Leve a forno pré aquecido a 170°C cerca de 10 minutos. Arrefeça as bolachas numa grelha para ficarem mais estaladiças.
Coloque todos os ingredientes num recipiente e bata até a massa ficar homogénea.
Aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque duas colheres de sopa de massa por panqueca e com a ajuda da colher forme a panqueca.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, vire as panquecas a 5 minutos do fim.
Marítimas: as primas das marinheiras, são menos duras, não têm aquele aroma de azeite tão forte e o preço também é bem mais agradável.
Bebida de amêndoa: gosto muito do sabor, pouco açúcar, tem um bom preço e é enriquecida com vitamina A, B12, D e cálcio. Atenção que na bebida de amêndoa o teor de proteína não é significativo, portanto numa alimentação vegan será mais interessante bebida de soja.
Purés de fruta bio: sabemos que é melhor a fruta fresca mas num SOS estes são uma ótima opção, apenas fruta e de origem biológica.
Iogurtes de soja: bom preço, muito baixo em açúcar e razoável em proteína. Atenção que não têm adição de cálcio portanto numa alimentação vegan podem não ser a opção ideal.
Tortilhas de arroz com chocolate: aquele miminho alimentar menos mau comparado com as clássicas bolachas de chocolate.
Crispies de arroz: amo estes cereais e tem sempre no intermarché, apesar de não serem de marca própria, é o único local onde nunca encontro a prateleira vazia. Muito interessantes nutricionalmente.
Corte os legumes em pedaços pequenos, coloque no wok ou frigideira e tempere com a salsa picada, sal, azeite e alho em pó. Leve a lume médio até lourarem.
Coza o arroz no dobro da água apenas com uma pitada de sal.
Sirva os legumes, o arroz no centro e a lata de salmão sobre o arroz. Adicione molho de soja no salmão e arroz.
[MASSA] No processador, misture as farinhas, o açúcar, o azeite, a bebida vegetal e a raspa de limão. De seguida, coloque este preparado e o ovo inteiro numa taça grande. Envolva com as mãos até obter uma mistura compacta.
Coloque a massa sobre uma mesa e molde-a em forma de quadrado. Embrulhe a massa em película aderente e reserve no frigorífico cerca de 45 minutos.
Retire a massa do frigorífico, coloque-a numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
[RECHEIO] Lave 3 peras (reserve uma), descasque-as, corte em metades e coloque-as no processador junto com o sumo de limão para não oxidar. Adicione 1 colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de açúcar. Envolva tudo muito bem e recheie a tarte com este preparado.
Adicione 1 colher de sopa de mel sobre a tarte e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar.
Por fim, corte a pera que falta em pequenas fatias e disponha por cima da tarte. Leve a tarte ao forno cerca de 30 minutos ou até lourar.
A forma como decides emagrecer tem de se adaptar às tuas rotinas e gostos, tem de funcionar para ti!
Se adoras tomar o pequeno almoço não faz sentido seguires um esquema de jejum matinal, se tens filhos pequenos e queres fazer refeições em família para ser o exemplo, não faz sentido seguires um esquema em que jantas apenas sopa.
Temos obviamente de mudar quando alteramos hábitos, mas estes não se podem sobrepor a todas as rotinas laborais, familiares e até sociais.
QUALIDADE NUTRICIONAL
Sim, as calorias contam. Sim, o défice calórico tem de existir para garantir o emagrecimento, mas…
Nutrição não é matemática. Não importa apenas o número de calorias, proteína, hidratos e gorduras que ingeres mas também a QUALIDADE NUTRICIONAL dos alimentos que escolhes como veículo destes.
Consumir alimentos em natura, de forma diversificada, com o mínimo de processamento, ricos em fibras, gorduras saudáveis e vitaminas vai garantir mais saúde, bem estar e disposição. Não caias na história de que desde que tenham as mesmas calorias é igual consumir bolacha maria ou aveia.
PENSA UM DIA DE CADA VEZ
Mudar é difícil. Não tens de o fazer em contra relógio. Pensa um dia de cada vez, uma mudança de cada vez, respeita o teu corpo e o teu ritmo.
Sei que é ingrato às vezes pensar assim, queremos sempre tudo para ontem, mas… se demoramos anos a engordar, não podemos querer perder tudo em 1 mês.
Aceita o processo, o retrocesso, o sucesso e o insucesso. Trabalha a cada dia para ser melhor e está tudo certo.
Se fosse fácil, ninguém tinha peso a mais.
ENVOLVE OS MAIS PRÓXIMOS, PARA O BEM E PARA O MAL
É natural os nutricionistas de bancada darem imensos palpites quando alguém próximo inicia uma dieta. Apesar de habitualmente as intenções serem as melhores, a verdade é que muitas vezes isto se torna um fator de stress.
Partilha o tipo de dieta que segues, os objetivos, a tua jornada, o teu entusiasmo e vontade de seguir esse caminho.
Diz-lhes o quanto é importante que respeitem as tuas escolhas e que não insistam contigo para comer.
PRATICA EXERCÍCIO FÍSICO
Além do bem que faz à tua saúde física e mental, a prática de exercício físico vai acelerar o processo de emagrecimento e depois ajudar a mantê-lo.
Se tens fome, treina. Se fizeste um excesso, treina. Se estás stressado, treina!
Treinar é uma peça fundamental numa vida saudável e equilibrada!
Procura algo que te entusiasme, e caso habitualmente tenhas companhia para treinar, não podes falhar se a pessoa falha! O compromisso tem de ser em primeiro lugar contigo!
O ovo é sem dúvida um alimento nutricionalmente muito rico, famoso por ser uma das melhores fontes de proteína, e extremamente versátil.
A sua utilização na culinária em pastelaria e pratos principais é muito comum, mas o ovo tem conquistado também o seu papel nas refeições intercalares.
Enquanto snack, a forma mais clássica de utilizarmos o ovo é cozido mas, para muitos, não é opção por considerarem muito seco ou por saturar após alguns dias.
Então, nessa lógica, os muffins de ovo vêm salvar o dia! O recheio pode ser o que quiser: legumes, queijo, salmão, aveia, sementes, e muito mais!
Deixo a minha versão, bem simples, apenas com legumes.
INGREDIENTES | RENDE 4 MUFFINS
3 ovos
1 cenoura pequena
1 cogumelo
1/2 dedo de alho francês
1 rodela de pimento
2 tomates cherry
sal
azeite
PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 200°C.
Bata os ovos com uma pitada de sal. Junte um pouco de água quente e bata novamente.
Corte o alho francês, pimento e tomates em pedaços pequenos, os cogumelos em fatias finas e rale a cenoura.
Adicione os legumes aos ovos e envolva.
Unte com azeite as formas de muffins, adicione a mistura e leve ao forno 20 minutos.
Purés de fruta com aveia/chia: obviamente que será sempre melhor consumir fruta natural, mas, no entanto, num micro intervalo no trabalho é 1000xs preferível um puré de fruta simples ou com aveia/sementes que a típica bolachinha. O mesmo se aplica aos miúdos que se recusam a levar fruta para a escola, é melhor esta fruta que fruta nenhuma e um croissant.
Chocolate 72% cacau: é ótimo nutricionalmente e o sabor e textura muito agradável.
Clara de ovo: é preferível consumir ovos de galinhas criadas ao ar livre que comem imensa ervinhas e couvinhas. Mas, é cada vez mais comum, planos alimentares em que a clara de ovo aparece sozinha (para juntar a papas, omelete de claras, a complementar ovo inteiro) e nesse caso é preferível e mais prático optar por estas soluções.
Skyr maracujá: para mim o melhor sabor e a melhor textura de todos os skyr.
Caju: amo caju, estes são muito saborosos e encontro muitas vezes em promoção!
Gelado vegan de café: um dos meus guilty pleasure. Excelente opção para intolerantes à lactose, veganos e amantes de café. É o melhor gelado de sempre, mas, não é saudável, consumir com muiiiiita moderação.
A dieta dos 365 dias 