Tarte de pera e mel

INGREDIENTES

Para a massa:

• 150g de farinha de arroz + 50g de maizena
• 1 colher de chá de açúcar amarelo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 1 chávena de café de bebida de amêndoa
• raspa de meio limão

Para o recheio:

• 4 peras
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de mel
• sumo de meio limão

PREPARAÇÃO

[MASSA] No processador, misture as farinhas, o açúcar, o azeite, a bebida vegetal e a raspa de limão. De seguida, coloque este preparado e o ovo inteiro numa taça grande. Envolva com as mãos até obter uma mistura compacta.

Coloque a massa sobre uma mesa e molde-a em forma de quadrado. Embrulhe a massa em película aderente e reserve no frigorífico cerca de 45 minutos.

Retire a massa do frigorífico, coloque-a numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

[RECHEIO] Lave 3 peras (reserve uma), descasque-as, corte em metades e coloque-as no processador junto com o sumo de limão para não oxidar. Adicione 1 colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de açúcar. Envolva tudo muito bem e recheie a tarte com este preparado.

Adicione 1 colher de sopa de mel sobre a tarte e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar.

Por fim, corte a pera que falta em pequenas fatias e disponha por cima da tarte.
Leve a tarte ao forno cerca de 30 minutos ou até lourar.