Papas proteicas na air fryer

Para o pequeno almoço, lanche ou só para enganar aquela vontade de um docinho! Excelente como pós treino! E para aqueles que precisam tomar proteína mas têm dificuldade, aqui está uma boa forma de a integrar! 

INGREDIENTES

  • 2 chávenas almoçadeiras de farinha de arroz
  • 1 banana bem madura
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 350ml de bebida vegetal
  • 2 scoops de proteina vegetal sabor a chocolate e avelã
  • canela a gosto

PREPARAÇÃO

Esmagar a banana com a manteiga de amendoim, mel e canela até obter uma pasta homogénea.

Adicionar a proteína e envolver muito bem até não ficarem grumos.

De seguida adicionar a bebida vegetal, envolver toda a mistura e por fim juntar a farinha de arroz.

Colocar numa forma com papel vegetal, decorar com rodelas de banana, fio de mel e manteiga de amendoim.

Lever à air fryer a 180ºC cerca de 20 minutos.

Dia da criança – re(pensar) a alimentação

Acompanho muitas crianças em consulta e cada vez mais acredito nesta visão: focar o nosso esforço nos hábitos diários e educação alimentar.

Envolver as crianças nas compras da semana, na realização da ementa, fazê-los compreender a origem dos alimentos e a importância de uma alimentação saudável é fundamental.

Explicar que as frutas e legumes dão energia para brincar e estudar, que comer bem os torna maiores e mais fortes! Incentivar o exercício e o brincar em movimento e não em frente a um ecrã.

E por fim, o exemplo! Se toda a família fizer, será mais fácil e automático!

Temos ainda um longo caminho na luta contra a obesidade infantil, mas ele faz-se passo a passo, cada pequena mudança conta!

Estufado de seitan

INGREDIENTES | 2 PORÇÕES

  • 2 tomates bem maduros
  • 1 nabo pequeno
  • 2 batatas médias
  • 3 arvorezinhas de brócolo
  • 200g de seitan
  • 2 mãos de massa tricolor
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal qb
  • 1 folha de louro

PREPARAÇÃO

Cortar em cubos pequeno o seitan, tomate, nabo e batatas. Separar os pezinhos de brócolo.

Colocar tudo num tacho, juntar os temperos e levar a lume médio tapado.

Quando começar a ferver, juntar água quente e a massa.

Deixar cozinhar em lume médio, demorará cerca de 20 minutos.

Massa de atum

Ter um compacto de receitas, rápidas e práticas, que agrade a todos lá em casa, facilita muito a gestão do dia a dia! Massa de atum é um clássico, aqui com um twist para ter todo o sabor e ser ainda mais saudável e saciante.

INGREDIENTES | 2 PORÇÕES

  • 80 a 100g de esparguete tricolor
  • 2 latas de atum natural
  • Legumes: alho francês, brocolos, tomate, cogumelos frescos
  • Temperos: 2 colheres de sopa de azeite, molho de soja qb, sal qb, orégãos qb

PREPARAÇÃO

Cozer a massa em água com uma pitada de sal.

Cortar os legumes em pedaços pequenos (legumes nunca são demais! usem as sobras que tiverem para não deixar estragar, podem misturar vários, dá muiiito sabor aos cozinhados!), colocar no wok ou frigideira juntamente com o atum escorrido e adicionar os temperos.

Saltear em lume médio, até os legumes ficarem translúcidos.

Juntar a massa e está pronto!

PS1: Este prato é perfeito para fazer doses extra e congelar!

PS2: É também marmitável e dá para comer a frio, na praia!!

Papas proteicas

Para aqueles dias de muito apetite, muito frio ou quando sabemos que o treino vai ser especialmente duro e precisamos de um boost logo pela manhã!

Adoro esta versão, super simples, e para o tempo quente podemos fazer de véspera e consumir a frio!

INGREDIENTES | 1 PORÇÃO

  • 3 colheres de sopa de aveia sabor a bolacha
  • 1 scoop de proteína vegetal sabor a café
  • 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
  • 1 banana
  • bebida vegetal qb

PREPARAÇÃO

Colocar num tacho a aveia, proteína e bebida vegetal até cobrir.

Levar a lume médio mexendo sempre até engrossar.

Adicionar os toppings (banana e manteiga de amendoim), tirar um café longo, e saborear!

Hoje é sobre pizza

Adorada por praticamente toda a humanidade mas temida pelas suas calorias!

Não podemos nem devemos ter qualquer problema em consumir com moderação alimentos menos saudáveis, mais processados, mais calóricos … no entanto, também não há nada de errado em preferirmos fazer versões caseiras, mais equilibradas, que podemos incluir com mais frequência na nossa alimentação.

Para quem tem filhos fazer pizzas é uma excelente atividade em família! 

Se está neste segundo grupo, siga as dicas de como tornar a sua pizza num grande sim:

  • massa: faça caseira com farinha de espelta ou integral (apenas farinha, fermento, sal e água, sem gordura!) ou use wraps integrais como base
  • queijo: opte por versões light
  • toppings: evite charcutarias e opte por muitos legumes variados, atum, ovo, salmão, frango desfiado e muitos orégãos

Depois é levar ao forno e aproveitar o momento pizza em família!