Arroz frito com tofu e legumes

INGREDIENTES | 3 A 4 DOSES

• 1 medida de arroz carolino
• 1 bloco de tofu natural
• 1/4 de couve coração
• 2 cenouras
• 1/4 de alho francês
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal qb
• alho em pó qb
• manjericão seco qb
• erva provence qb

PREPARAÇÃO

Cozer o arroz no triplo da água com uma pitada de sal. Quando estiver pronto, escorrer e reservar.

Cortar o alho francês em rodelas, a couve em juliana e ralar as cenouras e o tofu.

Colocar num recipiente e adicionar 1 colher de sopa de azeite, o molho de soja, uma pitada de sal, o alho, a erva provence e o manjericão.

Adicionar a mistura anterior ao wok ou frigideira larga e levar a lume médio. Quando os vegetais estiverem macios, adicionar o arroz, o restante azeite e deixar saltear cerca de 5 minutos.