Bolo de banana e aveia

Este bolo nasceu para não estragar bananas. Fui juntando ingredientes, avaliando consistência e não é que saiu muito saboroso e bem fofo? Ideal para o pequeno almoço (ou para o lanche de fim de semana com uma bola de gelado).

  • 2 bananas da madeira
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim (usei com sabor a chocolate)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 medidas (250ml) de aveia em flocos
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 medida (250ml) de bebida de amêndoa
  • canela a gosto 

PREPARAÇÃO

Esmague as bananas com a ajuda de um garfo. Bata os ovos e junte à banana. De seguida, adicione a manteiga de amendoim e mel e envolva até a mistura ficar homogénea. Adicione a aveia junto com o fermento e envolva bem até não existirem grumos. Por fim, adicione a bebida vegetal e canela a gosto. Misture e coloque numa forma forrada com papel vegetal. Vai ao forno 30 minutos a 180ºC.

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