Tarte de frutas, amêndoas e mel

Adoramos e não dispensamos as receitas clássicas de natal, mas também adoramos inventar e ter uma opção mais frutada para balancear a quadra festiva.

Esta tarte é leve, doce suficiente e muito simples de fazer. Espero que gostem!

INGREDIENTES MASSA

• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1/4 de chávena de bebida de amêndoa
• 1 chávena e 1/2 de farinha de espelta

• 1 chávena = 240ml

INGREDIENTES RECHEIO

• 1 maça pequena
• 1 pêra pequena
• 1 banana pequena
• 1 mão de amêndoas
• sumo de limão qb
• canela em pó qb
• mel qb
• 2 folhas de gelatina
• açucar baunilhado qb

PREPARAÇÃO

Bater o ovo com o azeite e bebida vegetal. Juntar a farinha aos poucos e formar a massa, com as mãos, trabalhando bem a massa.

Numa superfície limpa, colocar um pouco de farinha e estender a massa com o rolo. Colocar na tarteira e reservar.

Cortar a fruta em cubos para um recipiente largo. Juntar sumo de meio limão e envolver para não oxidar.

Cortar as amêndoas em pedaços pequenos e juntar à fruta. Adicionar canela e mel, voltar a envolver.

Colocar o recheio na massa da tarte e levar à airfryer a 150ºC por 20 minutos. Em forno tradicional colocar a 170ºC até lourar.

Quando a tarte estiver pronta, deixar arrefecer e tratar da gelatina.

Colocar 2 folhas de gelatina em água fria cerca de 10 minutos. Escorrer as folhas e levar a lume baixo junto com 2 colheres de sopa de água. Mexer para dissolver e adicionar à tarte.

Polvilhar açucar baunilhado e reservar até a gelatina solidificar.