Tradicionalmente acabamos por cozinhar o bacalhau sempre das mesmas formas: pataniscas, cozido ou no forno. Hoje deixo uma sugestão saudável e mais leve, a combinar com os dias quentes que estão para chegar!
INGREDIENTES | RENDE 2 PORÇÕES
- 2 postas de bacalhau
- 1/3 de alho francês
- 3 tomates bem maduros
- 1/2 pimento verde
- 2 dentes de alho
- sal qb
- 2 colheres de sopa de azeite
PREPARAÇÃO
Coza as postas de bacalhau (e reserve a água de cozedura).
Pique o alho e o alho francês e coloque num tacho, com o azeite. Leve a lume brando e deixe refogar um pouco.
Triture o tomate e corte o pimento em pedaços pequenos. Adicione ambos ao tacho, bem como um pouco da água de cozedura do bacalhau. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, prove e retifique sal se necessário (vai depender de quanto demolhado estava o bacalhau, pode não ser necessário adicionar sal).
Remova as peles e espinhas do bacalhau e desfie. Adicione ao tacho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco simples.
A dieta dos 365 dias 