Tomatada de bacalhau

Tradicionalmente acabamos por cozinhar o bacalhau sempre das mesmas formas: pataniscas, cozido ou no forno. Hoje deixo uma sugestão saudável e mais leve, a combinar com os dias quentes que estão para chegar!

INGREDIENTES | RENDE 2 PORÇÕES

  • 2 postas de bacalhau
  • 1/3 de alho francês
  • 3 tomates bem maduros
  • 1/2 pimento verde
  • 2 dentes de alho
  • sal qb
  • 2 colheres de sopa de azeite

PREPARAÇÃO

Coza as postas de bacalhau (e reserve a água de cozedura).

Pique o alho e o alho francês e coloque num tacho, com o azeite. Leve a lume brando e deixe refogar um pouco.

Triture o tomate e corte o pimento em pedaços pequenos. Adicione ambos ao tacho, bem como um pouco da água de cozedura do bacalhau. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, prove e retifique sal se necessário (vai depender de quanto demolhado estava o bacalhau, pode não ser necessário adicionar sal).

Remova as peles e espinhas do bacalhau e desfie. Adicione ao tacho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Sirva com arroz branco simples.

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